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Cucina italiana d'anima, di tradizione e di mercato

 

Testa di maiale ai pistacchi Ravioli d\'anatra, foie gras al Sauternes Stravaganza di fegatini in un vaso di fiori Piccola pasticceria La mela Yogurt , lamponi, barbabietole, meringa al miele e alghe Tiramisù di nonna Franca Muschio, squacquerone e funghi Omaggio alle Dolomiti: lumechine di mare Risotto al latte di capra, omaggio a J. P. Il baccalà Riso al pomodoro, fegatini di coniglio, acciughe e capperi Amatriciana, omaggio a Gino Angelini Diversamente goulash Il capriolo nel bosco Capretto nostrano, aglio nero fermentato, piselli, yogurt Chateaubriand Storione bianco alla mugnaia Scampo in laguna Stravaganza di fegatini in un vaso di fiori Amatriciana, omaggio a Gino Angelini idee e proposte logo dolom con stella logo dolom rev dolom con mick trio

 

Sette tavoli nel cuore di Madonna di Campiglio raccontano una storia gastronomica di tradizione che guarda al futuro.

Il Ristorante Gourmet 1 stella MICHELIN Dolomieu propone ai propri ospiti un menu alla carta e un menu degustazione con una proposta vini in abbinamento.

Inoltre, il nostro sommelier vi presenterà la carta dei vini con le migliori etichette della tradizione regionale, italiana e internazionale da accompagnare ai nostri piatti, per esaltarne le sensazioni.

 

 

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38086 Madonna di Campiglio
t +39 0465 443191 f +39 0465 446668
booking@dvchalet.it